张国荣  章倩

源远流长的中华文化博大精深，其支脉繁多，源自于古代以海水为原料生产海盐而形成区域内特定的民风民俗、历史文化、文物遗存的积淀，这种特有的稳定的文化积淀称为海盐文化。东台自古以来就是闻名全国的海盐生产区，修于明代的《淮南中十场志序》（中十场是东台的前身）称：“盐美之利，肇于管晏，成于汉，盛于唐，密于宋，一时财货多办矣。”可见从春秋战国起，东台就有产盐的历史记载了，在几千年的历史长河里，盐民们祖祖辈辈在此煮海为盐，艰辛劳作，不仅创造了巨大的物质财富，成为当时国家税赋的主要来源，同时也创造了光辉灿烂的海盐文化。在漫长的岁月里，这里不但留下了许多海盐历史文物、遗址、遗迹，而且还留下许多与盐文化有关的诗文、俚语、方言，而这些最明显的特征又汇聚在东台西溪古镇。东台作为中国优秀旅游城市正在打造4A级西溪旅游风景区，为了进一步加强东台历史文化名城的城市品格和促进地方旅游经济的发展，对西溪海盐文化旅游开发有着很现实的意义。

一.   西溪海盐文化漫谈

在漫漫历史长河中，西溪曾有过它的辉煌，它有着众多的历史文化名人，有着丰厚的文化遗产，还有着它得天独厚的地理环境。

1.        人文历史荟萃

早在汉朝的时候，吴王刘濞就在这里“招致亡命者，盗铸钱，煮海水为盐”，开挖运盐河，建海陵仓、储运食盐，销往周边不产盐的地区，苦心经营四十余年，为其强国谋取天下积聚了大量的钱财，是以与西汉政府抗衡，终于在其六十二岁时爆发了“七国之乱”，虽然刘濞最终没有能取得天下，但在历史上还是留下了浓墨重彩的一笔，成为西溪当地百姓心目中的英雄，在西溪建造“大王庙”四时祭之。

西溪的闻名，还得益于“二十四孝”之一的董永，董永是西汉人，出生在西溪镇丹阳里董家舍，其卖身葬父的孝心在中国民间广为流传，这也使得西溪一直民风淳朴，至今这里尚存“董孝贤祠”。2012年我在四川自贡盐业历史博物馆考察时就曾看到里面有董永卖身葬父的浮雕，可见其传播之广。

隋朝时，由于西溪产盐的富庶，使得这里经常遭受到来自日本的海盗侵犯，危害盐民，朝廷派大将韩擒虎、贺若弼、史太岁前往西溪征捕海盗，在于海盗殊死的战斗中，好多将士血染西溪，当地的盐民感其恩德，将之厚葬，称之为“葬将垛”，其遗迹至今尚在。

北宋时期，从西溪这里走出了三位在此做盐官的宰相，他们是晏殊、吕夷简、范仲淹，他们在此所任的盐仓监官职并不是很高，仅仅是从八品，也就是说还没有一个县太爷的官职高，但他们最后都入朝拜相，展示才华，从中我们也可以看出西溪在当时朝廷中的地位还是很重要的。正如范仲淹在离任西溪后所写的《至西溪感赋》中所道：谁道西溪小，西溪出大才。参知两丞相，皆向此间来。

元末盐民起义领袖张士诚曾经在西溪驻军，免除西溪盐民的苛捐杂税。后来兵败，西溪的盐民感其恩德，在西溪大造“地藏王殿”，其实就是“祭张王”的谐音，这是用来遮掩朝廷的耳目，每年的七月十三，张士诚生日都举行重大的纪念活动，一直到现在，西溪的百姓都在这天晚间举行“斋孤”仪式，不让张王游魂于外。

清朝的盐民诗人吴嘉纪也曾驻足西溪，写下许多诗篇，在《西溪镇送客》一诗中写道“凛凛岁寒天，送君归旧川。溪光浮佛舍，塔影压渔船。客路闲云外，家山落照边。不愁逢酒伴，囊有卖文钱“形象的道出了西溪的人文景观。

从以上的论述我们可以看出西溪有着厚重的历史人文资源。

2.        海盐文化资源丰富

西溪虽然穿越千年历史，但在这块土地上留下的有关海盐文化的遗存以及关于西溪海盐方面的诗文还为数不少。这主要集中在这几个 ：

（1）.古文物建筑

目前西溪的古文物建筑有：汉代的缫丝井，唐代的海春轩塔、兵器，宋代的泰山寺、八字桥，明清民居，古三里路栈道，古犁木街等。

（2）.古雕刻碑文

散落在西溪各处的古石雕碑文有：泰山寺古牌坊，古石狮，古石幢，海道口“朝海门”石刻，盐政管理衙署告示碑，盐商会馆门匾，以及古民居的灰雕、砖雕、木雕等。

（3）.古河道

西溪境内水网纵横交错，发达的水系为海盐的外运提供了极大的便利，现在还留存的古河道有：串场河，古运盐河，海大口子，晏溪河，雄河，泰东河等。

（4）.古遗址

由于历史的变迁，以及战乱的频繁，对于西溪历史上一些记载的东西，我们现在只能找到一些古遗址，如：祭奠吴王刘濞的“大王庙”遗址，汉代江苏最早的寺院“广福寺”遗址，唐代的“葬将垛”遗址，北宋三宰相在西溪任盐仓监的“盐仓监衙门遗址”，以及与他们有关的“避潮庭”遗址、“晏溪书院”遗址、“牡丹亭”遗址、“三贤祠”遗址、“范公堤”遗址等。2011年江苏考古队在西溪这里考古，挖掘、考察到六千多年前西溪就有人类生存的的“五神庙考古遗址”，这一重大发现，震惊考古界，使西溪的历史又向前延伸。

（5）.古诗文

西溪文化底蕴深厚，历朝历代的名人雅士在这里留下许多瑰丽的篇章，其中就有：唐李商隐的《咏西溪》、李承的《咏海春轩塔》；北宋晏殊的《浣溪沙.春恨》、吕夷简的《咏牡丹》、范仲淹的《晏溪驯鸥》、《议弛盐禁疏略》；明凌儒的《咏董井寒泉》、宗臣的《西溪》、郭五常的《盐丁叹》、张文的《西溪三贤堂记》、李春芳的《送袁怀堂过西溪》、徐鹏举的《阅煎》；清孔尚任的《返棹西溪.喜闻义行舟相访》、吴嘉纪的《咏缫丝井》、周鹤皋的《西溪一游》、陈辅青的《重修西溪范文正公读书楼记》、沈龙翔的《西溪范文正公祠序》等诗文。

沧海桑田的变迁使西溪有着得天独厚的地理优势条件，光辉灿烂的历史文化使这里形成了特有的历史人文资源，可以说打造海盐文化旅游，西溪有着无可比拟的优越条件。

二.   西溪海盐文化旅游的开发构想

西溪海盐文化丰富，历史悠久，如何将这些丰富的旅游资源转变成旅游市场，是当前的主要任务，东台市人民政府很重视西溪旅游区的开发，专门成立了西溪风景区管委会，全力打造这一旅游品牌。

从2012年起，西溪风景区多次召开网友、专家、学者座谈会，力求完美打造这一旅游胜地。笔者总结盐城、扬州、自贡等地盐文化旅游市场的开发，以及西溪地理、文化、历史等各方面因素，认为西溪海盐文化旅游可以分为五大板块来做。

1.        宋城民俗文化旅游区

西溪宋城，位于东台市泰山大道东侧、宁树路南侧、惠阳路以西，总造价1亿4千万，总建筑面积2.1万平方米，西溪宋城”全部采用仿宋建筑风格，设有城门、角楼、三相楼、戏台、茶楼、宴溪书院、海盐文化馆、民俗文化馆、商业街等古建筑群。整个建筑风格为仿宋风格，旨在打造以文化为主、商业为辅的特色街区。再现西溪古盐镇的历史繁华，已于2004年元旦开放。宋城将通过精美的宋式建筑区与精致的装饰装修传达出独特的文化价值与经济价值。依托西溪旅游文化景区这样一个古典与时尚完美结合、文化与潮流和谐并存的大型体验式文化休闲景区，打造集高端餐饮、精品餐饮、休闲娱乐、精品住宿、康乐保健为一体的现代商业服务业集聚区。 整个设计既相对独立，又有机合一，整体为一座融古典与现代、文化与商业于一体的仿宋代风格建筑群。目前来说，在宋城的基础上还需要一些文化内涵的东西，这样才能搞活，才能拉动游客的人气，可增设一些场景再现，如盐政衙门办公场景再现，盐丁煎盐场面再现，让游客走进历史中来。还可以搞一些东台民俗文化的东西，如里下河地区特有的“娶亲”、“青苗会”、“瑶台音乐”等民俗活动，既让本地游客喜闻乐道，又可让外地游客了解东台的民俗文化。

2.    西溪佛教文化旅游区

 西溪因地处海滨，常有海潮来袭，当地百姓为了保一方平安，建造庙宇，祈求安宁，所以这里佛教文化厚重，西汉时期（约公元76年）便建有广福寺，境内曾有大小寺庙800余座，正规丛林13个.泰山护国禅寺，建于南宋，历经900余年沧桑，是中国佛教协会公布的江苏省名寺之一，江苏省23座佛教重点保护寺庙之一。佛教文化兴盛久远，东台籍大德高僧辈出，在中国佛教界声誉卓著，近代有应慈法师（中国佛教协会和上海佛教协会名誉会长）、真禅法师（上海市佛教协会会长，中国佛教协会副会长）等，当代有无相法师（江苏省佛教协会副会长，无锡市佛教协会会长、无锡祥符寺住持）、觉醒法师（中国佛教协会副会长、上海市佛教协会会长、上海玉佛寺方丈）、能修法师（中国佛教协会常务理事、江苏省佛教协会副会长、扬州大明寺方丈）、心澄法师（中国佛教协会常务理事、江苏省佛教协会副会长、镇江市佛教协会会长、金山寺方丈）等，西溪可依托这些人脉优势建设佛教文化集聚区，充分展示东台佛教历史，规划建设海春轩塔苑、佛教广场、扩建泰山寺、搬迁广福寺、复建三昧寺（设立扬州佛学院东台分院），另外还可以设立一些与佛教文化有关的项目，比如佛教大讲坛（定期邀请一些东台籍的高德大僧回乡讲经）、佛学图书馆、素菜馆等，以及举办一些庙会活动，，使西溪真正打造成江淮第一佛教圣地，全面推动西溪佛教文化的发展，这不仅会带动西溪的旅游业，而且对弘扬我国佛教优秀文化，推动经济和社会事业的发展都会产生积极的影响。

3.        古镇风貌旅游区

西溪古镇目前有汉井、唐塔、宋桥、明清旧居、古树名木、古栈道等，这些文物建筑星罗棋布的镶嵌在古镇的每个角落，目前在镇的最西部还新近发现了史前人类活动的遗址（五神庙遗址），这些对于提升古镇的文化品位有着不可替代的作用。作用用好这些有利的资源，也是一个很现实的问题。对古镇的布局要合理安排，对一些需要出新的居住，力求做到修旧如新，少搞一些现代建筑，保持古镇原貌，犁木街沿街的店铺可恢复一些东台传统的手工艺品、美食小吃等项目，要显示出里下河地区独有的特色。五神庙遗址可建造一座遗址公园，陈列西溪的各个时期的文物展品，包括盐文化方面的实物，用这些史实的东西来叙述西溪的历史文化。对古栈道三里路应该举行抢救性保护，加固河堤，去除河床的淤泥，修复路面，使这一盐民当年挑盐的古道重新恢复生机。

4.        天仙配文化旅游区

东台是汉二十四孝——董永的故里，董永七仙女的浪漫传说在祖国大地流传千古。“董永传说”于2006年6月经国务院批准，列为首批国家级非物质文化遗产保护名录。为打造“魅力东台”，加快推进以“董永传说”为核心的西溪旅游景区开发进度，东台市委、市政府拆巨资按“中国独特，世界唯一”标准，在东台古镇西溪旅游景区建设“董永七仙女文化园”。 该园位于东台市宁树路北侧，规划用地面积146亩， 建设24个文化景点，即董贤祠、古戏台、仙女送子台、十八里亭、老槐树、浮雕长廊、曹家大院等。董永七仙女文化园整体定位为汉唐风格，围绕孝贤文化和爱情传说两大主题，充分挖掘我市历史文化渊源，努力彰显西溪古镇地方特色，

董永七仙女是个经典的爱情传说，董永是孝贤的化身，七仙女是善良的代表。而天仙配的爱情故事，是仅次于孟姜女牛郎织女白蛇传梁祝的民间经典。依靠并拓展这一影响广泛的民间传说的厚重资源，结合高僧大德营造的灵验氛围，可以将董永、七仙女文化园建成各地剩男剩女、怨女旷夫寄托梦想寻找慰籍的理想场所。除了我们所熟知的的宗教和文化外，还可以通过现代的宣传手法来宣传，比如，可以成立一个剩男剩女协会的民间社团，定期不定期举办相亲活动，可以在文化园里搞一些单身联谊，可以在东台电视台上放一个草根版的《非诚勿扰》直接叫做《缘定终生》，甚至可以把江苏电视台的《非诚勿扰》节目和孟飞请到东台来做几档节目 ，扩大东台的影响力。

5.        西溪水上旅游观光

西溪拥有丰富的水上资源优势，沧海变桑田的变迁，使这里形成了湖、塘、溪、河、沟交错的湿地风貌，由于河网密布，纵横交错，水乡特色明显。这里有着流淌千年的运盐河、串场河、泰东河、晏溪河、雄河，原生态环境保存较好，发展水上旅游观光，更能很好的传承海盐文化，打造西溪湿地生态旅游。要在水上项目上做好文章，如：鱼鹰捕鱼体验、会船比赛、水上舞台、游船观光、竹排漂流等，打造出里下河地区特有的民风民俗。 

三.   西溪海盐文化旅游需要注意的问题

作为东台的主要景区，市政府和旅游局给予了高度重视，正积极开发西溪海盐文化旅游，打造成具有自然观光、文化（宗教、历史、民俗、民间传说文化）旅游、观光、休闲、购物、娱乐、体验为主要功能的城市型文化休闲旅游景区。在建设的同时要注意到以下一些问题：

1、长远规划，科学策划，增强西溪海盐文化旅游的文化内涵

在西溪海盐文化旅游开发中，要通过系统规划，有机整合西溪的旅游资源，认真科学地策划好旅游开发项目。同时还要加强文化内涵建设，以乡土文化为核心，提高西溪海盐文化旅游产品的品位和档次。要在乡土民俗、民族风情和乡土文化上做好文章，使西溪的旅游产品具有较高的文化品位和较高的艺术格调。

2、保持本色，突出特色，增强海盐文化旅游的吸引力

对海盐文化旅游，要注意保持东台特色，突出历史文化特色，避免旅游产业的一窝蜂，要打造出自己所独特的旅游品牌。海盐文化旅游的投资商在开发中要注重对原汁原味的西溪古街、古民居进行保护。突出西溪的古老、天然、纯朴、绿色、清新的环境氛围，强调真实、天然、闲情和品味，努力展现海盐文化旅游的魅力。

3、政府主导，联合经营，共树品牌

发展海盐文化旅游要在政府的引导下实现联合经营，以群体的力量形成规模效应，创立品牌，走规模化和产业化的道路，实现海盐文化旅游可持续发展。在创建过程中要达到十个一的要求：即一本关于西溪的宣传画册、一个导览图、一条通畅的旅游线路、一批标准的旅游酒店、一个游客中心、写一部关于西溪传奇的小说、一批停车场、一支有文化内涵的导游讲解队伍、拍一部关于西溪海盐文化的电视剧、恢复一批与海盐文化有关的菜肴（如盐商菜）。

4、加强旅游配套基础设施建设，完善海盐文化旅游服务功能

集中治理环境，大力实施绿化、亮化、美化工程，规划建设公共绿化带，完善环卫设施，打造良好人居环境。要建设完整科学的旅游指示系统、标示系统、警示系统、安全系统、游步道系统等旅游设施。在游客集中的地方要建设旅游服务中心。结合当地实际规划建设地方文化演出广场，完善文体娱乐服务设施，丰富游客精神文化生活。加强旅游人才的培训力度，对经营业主及从业人员进行系统性、经常性培训。实施素质工程，做好西溪景区居民的素质教育。大力开展海盐文化旅游经营管理理念、政策法律法规、现代文明礼仪、健康生活习惯等方面培训，不断提升居民和景区工作人员的素质。

5、加强对外宣传推介，提高旅游名村的知名度

俗话说：“好酒还怕巷子深”，海盐文化旅游要不断对外宣传推介。让外地游客知道西溪，了解西溪。政府要扶持发展海盐文化的特色旅游产品开发，为海盐文化旅游升人气，聚集客源。

西溪海盐文化是东台市的特色文化，大力挖掘海盐文化，充分发挥地域旅游文化特点，使旅游的经济属性与文化属性找到最佳结合点，变静为动，变古为今，营造富有特色的地域文化氛围，使地域文化发挥教化、激励、导向功能，满足游客的心理需要，促进旅游业可持续发展。

作者简介:

章国荣(1971-)，男,江苏东台人，江苏东台市喜来登大酒楼总经理,从上世纪九十年代起开始研究饮食文化和海盐文化。

 章倩（1998-），女，江苏东台人，江苏省扬州商务高等学校烹饪系在读大专生，目前从事烹饪技术及烹饪理论的系统学习,对海盐文化也有所学习。

【编辑：章国荣 章倩】