每天由我们口中吃进的食物除了要味美之外，更要注重是否清洁、是否有营养？如果有残存的农药或病菌带进人体，必将严重危害身体健康。但是只要有了“盐”，且具备用盐常识，就可将对身体的伤害减低至最低程度。同时，还可以解决其它一些棘手的问题。
    1. 将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20~30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。
    2. 清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。
    3. 瓜果生吃时用盐水洗一洗，不仅去污彻底，而且可消毒杀菌。
    4. 新鲜水果削了皮没有马上吃，可浸泡在淡盐凉开水中，既防氧化生锈，又能保鲜。还能使水果清脆香甜。
    5. 把鲜桃放在盐水中浸泡1分钟后，用手轻轻一搓，桃毛很快脱落。 
    6. 把磨菇或黑木耳先放入淡盐水中略浸泡后再用清水洗净，容易洗去泥沙。
    7. 煮蛋时在热水中加点盐，煮熟后在冷水中浸，可很快剥除蛋壳。
    8. 破了壳的蛋放在盐水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鲜嫩。
    9. 把鸡蛋埋在在干盐里，可保持较长时间不坏。
    10.发面时，若放一点盐水调和，可缩短发酵时间，味道更好。
    11.蒸剩饭时，在蒸饭水里加一小匙盐，蒸出来的饭和刚做鲜饭一样好吃。
    12.做甜食时，加占糖量约l％的食盐，甜品的味道更甘美。