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味觉的盛宴——自贡盐帮菜
[中国盐文化研究中心]  [手机版本]  [扫描]  发布时间:2009年10月14日
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  来源:中国盐文化研究中心

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 该部书稿是吴晓东、曾凡英先生和康珺女士对自贡盐帮菜的最新研究成果,也是四川省哲学社会科学重点研究基地、四川省教育厅人文社科重点研究基地——中国盐文化研究中心的科研项目“自贡盐帮菜研究”课题的最终成果。
    该专著总体上有四个部分,包括漫话盐帮菜、解密自贡盐帮菜、品味自贡盐帮菜、传承自贡盐帮菜等内容。该书是作者们思考研究“盐帮菜”的一些心得。他们抛出这块砖,是为了引出更加绚丽多姿的美玉,希望更多的专家来共同研究盐帮菜。

作者:吴晓东 曾凡英 康珺

出版单位:四川出版集团 巴蜀书社 
    出版日期:2009年9月 
    字 数: 260千 
    成品尺寸:203mm×140mm 
    定 价: ¥48.00元

 

 

编辑:中国盐文化研究中心